Tutto ebbe inizio nel 1949 circa, in una latteria di un piccolo paese dell’Oltrepò Pavese. È difficile a memoria d’uomo ricordare il giorno in cui da quella piccola stanza in via Gatti a Rivanazzano, da sempre conosciuta come latteria, uscì il primo gelato: certo per l’allora piccolo paese fu una grande novità, tant’è vero che cominciarono ad affluire molte persone per gustare questa prelibatezza (1960).
All’epoca il gelato era una rarità e la signora della latteria scontentava molti clienti dicendo loro di produrlo solo quando fosse arrivata una sua conoscente che veniva dalla collina con il latte munto poche ore prima o la frutta di un orto “fidato” non appena fosse giunta a giusta maturazione.